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炒莜面鱼儿的做法 莜麦面鱼鱼做法

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炒莜面鱼儿的做法 莜麦面鱼鱼做法

主料:莜面300g、杏鲍菇80g、金针菇80g、茶树菇50g

配料:葱1根、油适量、葱姜蒜粉1大勺、西红柿1个、酱油2大勺

1、在莜面中加入等量的、温度在85度-95度的开水;

2、用筷子迅速搅拌至大块雪片状;

3、用手和面,和至不软不硬的面团;

4、面团先分成小块,再分别揉成食指粗的面条;

5、将面条揪成纽扣大小的小面剂;

7、再将两头稍稍压扁,搓出尖尖角;

8、全部莜面鱼鱼搓好,用纱布盖上,以免风干。

9.美味又好吃的内蒙山药莜面鱼家常做法完成开吃了。

辅料:生抽适量,盐适量,葱沫适量

1.莜面加开水,混合成不软不硬的面团。

3.切成一个个小面团,用手搓圆。

4.然后在手掌里搓成两头尖尖的长条状,鱼鱼就做好了。盖上纱布,防止干裂。

6.菌菇类洗净改刀,切片的切片,切断的切断。

8.起油锅,炒菌菇,炒到水分变干,呈金黄色,盛出。

9.再起油锅,放葱沫爆香,倒入西红柿炒烂。

11.添水,加点生抽,煮个10分钟,将莜面鱼鱼放入汤中,煮个5分钟。

12.一碗鲜美的素汤就做好了!天热的时候不想吃油腻的,这一碗又当菜又当汤,营养又健康!

锅中放入适量花生油,将葱爆香。放入尖椒、青椒丝翻炒两下,再放入莜面鱼,加入生抽,蚝油。大火翻炒,放入炒好的鸡蛋、腊八蒜。再翻炒几下,让腊八蒜味道与莜面鱼融合,放入盐,鸡精,出锅。

辅料:生抽适量,盐适量,葱沫适量

1.莜面加开水,混合成不软不硬的面团。

3.切成一个个小面团,用手搓圆。

4.然后在手掌里搓成两头尖尖的长条状,鱼鱼就做好了。盖上纱布,防止干裂。

6.菌菇类洗净改刀,切片的切片,切断的切断。

8.起油锅,炒菌菇,炒到水分变干,呈金黄色,盛出。

9.再起油锅,放葱沫爆香,倒入西红柿炒烂。

11.添水,加点生抽,煮个10分钟,将莜面鱼鱼放入汤中,煮个5分钟。

12.一碗鲜美的素汤就做好了!天热的时候不想吃油腻的,这一碗又当菜又当汤,营养又健康!

茴子白炒莜面是一种传统的中国特色小吃,是将莜面和茴子白结合起来进行炒制而成的,口感清爽可口。下面介绍几种茴子白炒莜面的常用炒法:

1.清炒:将莜面和茴子白洗净后,用锅将莜面稍微煮一下待用,然后用油把茴子白爆香后加入煮好的莜面中炒匀即可。这种做法简单、口感清淡。

2.醋溜:将莜面和茴子白凉水下锅焯水,再加适量醋、糖等调料翻炒均匀即可。这种做法颜色鲜艳、口感微酸。

3.干煸:将莜面和茴子白分别洗净后,用油将莜面煸炒至表面微金黄,然后加入茴子白再炒匀。这种做法口感脆嫩,有点微辣。

4.蒜蓉炒:将莜面和茴子白洗净后,用油将莜面和少许蒜蓉煸炒,再加入茴子白一起翻炒均匀即可。这种做法口感香醇、浓郁。

茴子白炒莜面的炒法还有很多种,不同的做法口感和风味也各不相同,可以根据自己的口味喜好进行尝试。

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